La cocina peruana ha popularizado en Chile la cebolla morada, un nuevo ingrediente que trae muchos beneficios que puedes aprovechar. Y es que al igual que otras frutas y verduras del mismo color, como los arándanos y las uvas, es muy rica en flavonoides, que eliminan los radicales libres e incluso protegen del cáncer. Además, la cebolla morada tiene componentes que ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre y evitan la hipertensión. Si a esto sumas su particular sabor y aroma, tienes buenas razones para incorporar este producto en tus recetas.