Aprender a fabricar quesos artesanales. Esa es la propuesta que está haciendo Casa de Oficios en su próxima temporada de talleres, que se abre en las próximas semanas. La idea es enseñar una tradición, para lograr un producto de alto nivel culinario, a un costo muy accesible. Son 6 clases teórico-prácticas, para elaborar queso fresco, manchego, cheddar, queso de cabra al vino, stilton y camembert. Las clases comienzan el 25 de marzo, y puedes ver los detalles en www.casadeoficios.cl.