Falta cada vez menos para la Navidad. Y en Chile, tenemos un infaltable de cada año, que sí o sí se encuentra en la mesa de cada familia: el Cola de Mono.
Característico por su sabor dulce, generalmente acompañado por pan de pascua, el Cola de Mono es el trago más tradicional durante estas fechas. Pero, ¿de dónde proviene su historia y por qué se llama así?
La verdad es que existen varias teorías, como la del envase de licor Anís de Mono, provenientes de España y muy populares en América.
¿Por qué se llama Cola de Mono?
Sin embargo, hay una que sería la más probable y tendría sus antecedentes hacia el siglo XIX. Específicamente, estaría relacionada al presidente Pedro Montt (1906-1910).
Según el historiador Belarmino Torres Vergara, hubo una ocasión donde el presidente Montt, apodado el Mono Montt por sus cercanos, disfrutaba de una velada en casa de Filomena Cortés junto a sus amigos.
Montt habría pedido que le entregaran su pistola Colt al momento de retirarse.
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Sin embargo, llovía torrencialmente y nadie en la reunión quería que el presidente se fuera. De esta manera, le hicieron creer que no habían encontrado el revólver y lo insinuaron a continuar en la fiesta.
Como se habían acabado los vinos y licores, los invitados decidieron improvisar: mezclaron aguardiente y azúcar con una jarra de café con leche.
El brebaje tuvo un gran éxito y fue bautizado como «Colt de Montt» (haciendo alusión al asunto del revólver). Su nombre posteriormente evolucionó y tuvo variaciones como «col’e mon», «colemono» y, finalmente, «cola de mono».
Una vez popularizado, el Cola de Mono comenzó a envasarse en la botella de licor Anís de Mono.
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